Marshmallow van rode biet met pannacotta, hartige gel en cress

Vijgen met prosciutto, kruidendip, basilicum en crumble

Geitenkaas met wortel en crumble van geroosterde noten

Minimale afname 50 stuks.

Pulled salmon, crème fraîche en dille

Pastrami, little gem en piccalillymayonaise

Geitenkaas, honing en walnoot

Minimale afname 60 stuks.

Sardientjes in basilicumolie, paprikacrème, basilicum en zwarte olijf

Paprika, bietenhummus en geroosterde pompoenpitten

Roodlof, vijgenchutney, geitenkaas en purper cress

Manchego, dadel en Ardeense uiencompote

Mortadella, paprikamayonaise en zongedroogde tomaat

Minimale afname 50 stuks.

Marshmallow van wortel met pannacotta, hartige gel en viooltje

Tartaar van vis met limoenolie, fijne rode peper en grapefruit

Kataifinestjes met rilette van eend en cranberry gel

Tonijn tataki met sojasaus, wasabi, furikake crunch, wasabimayonaise, dille en ingelegde gember

Koolraap terrine met gerookte bietjes, ingelegde groenten en crumble van quinoa

Minimale afname 100 stuks.

Olijvenmix, crudité met kruidendip, mortadella, coppa die Parma, kaasblokjes jong, kaasblokjes mosterd-dille, fuet, roodlof met dip, blauwe druiven vijgen, amsterdamse uitjes

Minimale afname 10 personen.